15 hp av 30 hp avklarade

Så skönt! Så nu njuter jag bara lite.  Halva termin 3 är avklarad! Jiiihao! *dansar lite*

Noll motivation

VI har redovisning imorgon i skolan. 7-8 minuter har vi på oss, det är inte så mycket. Dessutom är det enbart muntligt och betygssätts i två steg. Godkänt och icke godkänt. Det borde alltså inte vara så svårt att göra klart. Men jag har verkligen ingen motivation över huvud taget. *stor suck*

Jag vill ha klart det tills barnen kommer hem från fsk kl 15-15.30 ca. 3 timmar kvar.

Ge mig en stor spark i baken så jag blir klar nån gång!

Katastrofmåndag

Vi har fått ett trotsmonster här hemma och jag håller på att bli tokig.

-Jag KAN SJÄLV!
—
-Det GÅÅÅR INTE!!!
-Vill du ha hjälp?
-NEEEEEEEEEJJJJJJJ!!!! JAG KAN SJÄLV!!!!

Så slutar det med att jag tvingar på honom lite kläder (kalsonger, strumpbyxor, linne) under skrik, slag, sparkar och bett. Stoppar ner honom i overallen, ner i vagnen och stressar iväg till dagis.

Jag hade ont i magen nästan hela dagen sen. Så får man höra ”jamen barn lever i nuet, de glömmer sånt där på en gång”. Jag tror inte de har träffat Svante. Vid middagen tittade han på mig med stora ögon:

-Vi bråkade i morse mamma. Där uppe. Du var jättearg.
-Ja, Svante, vi bråkade i morse. Det var jättedumt att vi bråkade så mycket. Förlåt. Nu är vi sams. Nu är vi kompisar.
-Ja *nickar*

Min viljestarka, superenvisa, smarta, älskade tvååring. <3

Hur miljövänlig är du?

Jag hittade en rolig frågelista hos Beckahbitch. Den är på inget sätt heltäckande och jag har omformulerat några frågor. Jag tänker inte hävda att jag är bättre än någon annan och jag kommer inte döma någon som gör annorlunda. Men kanske inser du att det finns andra vägar att gå?

Duschar du eller badar oftast? Duschar
Köper du ekologiskt kaffe? Ja, ekoreko
Köper du krav-bananer? Ja, samma som kaffet (ekoreko)
Använder du flergångs- eller engångs mensskydd? Flergångs, kombinerar tygbindor och menskopp.
Använder du pappers- eller tygblöjor? Barnen använder bara nattblöja. Som dagblöjor använder vi annars tyg. På natten engångs, en blöja baserad på majs, helt utan petroleumprodukter. Komposterbar. Tyvärr minns jag inte namnet. Den saluförs på Coop.
Använder du sköljmedel när du tvättar? Ibland, oftast inte. Enbart Änglamarks parfymfria.
Har du kranen rinnande när du borstar tänderna? Nej
Borstar du tänderna i varmt eller kallt vatten? Kallt
Använder du papperstvättlappar, tygtvättlappar eller våtservetter? Tyg
Har du lågenergilampor? Ja
Källsorterar du? Ja
I vilken utsträckning källsorterar du? Komposterar inte matavfall, annars det mesta. Tidningar, kartong, batterier, glas, plast, metall, el, trädgårdsavfall, miljjöfarligt…
Tar du bilen fast det skulle gått lika bra att gå? Nej, jag har inte ens körort
Äter dina barn burkmat eller hemlagad mat? Hemlagat eftersom de är så stora. En period ungefär mellan 8 och 12 månader har det blivit ganska mycket burkmat, men fortfarande majoriteten hemlagat.
Kastar du fimpar, glasspapper, tuggummin osv i naturen? Nej, aldrig!
Återanvänds kläderna ni inte längre använder? (bortskänkes, säljes, ärvs vidare) Ja. Oftast skänker vi dem till vänner och bekanta för att jag inte orkar hålla på att sortera och skicka. Obotligt fläckiga, trasiga och mögliga (har tyvärr hänt) kläder slängs. Vuxenkläder brukar sys om till barnkläder.
Har ni bara nya kläder eller tar ni emot arvegods/köper begagnat? Vi köper mest nytt, men tar emot arvegods när det erbjuds. Kollar ofta på Myrorna och Emmaus, men hittar sällan nåt riktigt användbart. Som kompensation slänger vi inga kläder.
Köper du närproducerad mat? Så gott det går.
Köper du miljömärkt mat? Se svaret ovan.
Är ”rättvisemärkt” viktigt för dig? Ja, men jag väljer miljömärkt om jag måste välja.

Svara gärna du också!

Köttfärssås med kokosmjölk och rotfrukter

Det här receptet är helt egenkomponerat och kom första gången till som en ”man tager vad man haver och jag måste göra nåt mjölkfritt NU”-rätt. Det blev väldigt lyckat och vi har gjort det flera gånger efteråt också. Senast som middagsbjudning.

ca 8 portioner

800 g köttfärs
1-2 gula lökar
2-4 vitlöksklyftor
morötter
palsternacka
kålrot
lite rotselleri
ca 2-3 msk vetemjöl
tomatpuré (ca 1/2 tub Ardita Ekologisk som är mindre än den vanliga)
2,5-3 dl kokosmjölk
salt
peppar
örtkryddor

Riv eller dela rotfrukterna efter smak och skär löken. Bryn köttfärsen och  löken. Lägg köttfärsen,löken och alla rotfrukter i en stor kastrull (gärna av gjutjärn) och bryn lite till, rotfrukterna behöver inte få färg. Pudra över vetemjölet och tryck över tomatpurén. Rör runt allt sammans. Häll i kokosmjölken, salt och peppar. Koka upp och låt puttra ganska länge, ju längre dessto bättre, men minst 10 minuter. Smaka av med örtkryddor mot slutet.  Servera med pasta eller ris, eller gör lite tjockare och servera i pitabröd.

Vill man kan man säkert ha i krossade tomater, linser, bönor mm. Det är bara att testa lite.

Smaklig måltid!

Ny kamera

Min förra kamera slutade fungera. Den löser inte ut. Filma går bra, men det blir inte så bra när man lägger in det i datorn. Eftersom jag har VFU nu i fem veckor och behöver kunna både filma och fota i åtminstone hyfsad kvalitet behövde jag en ny kamera.

Det blev en liten, kompakt, helt okej Samsung PL65. Jag klämde en hel del på Canon EOS 500D och Nikon D90 också, men jag har inte råd att lägga ut drygt 11000 kr på en kamera just nu. Jag erkänner dock villigt att det sög i fototarmen.

Efter att ha testfotat en del kan jag väl säga att den är okej. inte mycket mer än så. Antagligen väldigt bra för att vara en kompaktkamera, men för mig som är van vid ett mellanting mellan system och kompakt är den lite väl långsam, har inte så mycket funktioner, makron har inte tillräcklig närgräns mm. Helt enkelt skulle jag behöva en systemkamera också. Med makroobjektiv. Yajks. Dyrt.

Men för att dokumentera i förskolan, spela in samtal mm är den väl lämpad.

Kladdiga chokladmuffins

Receptet kommer från DN. Eftersom min kamera är paj kan jag inte ta nån bild tyvärr.

Ingredienser

Portioner: 8

Tid: 30 minuter

100 g mörk choklad (ca 70%)
50 g smör + smör att smörja formarna med
2 ägg
1 äggula
1 dl florsocker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 8 små metall- eller aluminiumformar (ca 6 cm i diameter).

2. Smält choklad och smör på svag värme.

3. Vispa ägg, äggula och florsocker fluffigt. Vänd ner chokladen i smeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao. Sikta ner lite i taget i äggsmeten. Vänd runt med slickepott.

5. Häll smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen 5–6 min. Muffinsarna ska vara kladdiga i mitten, då är de som godast.

—

Det här är ett recept jag kommer använda ofta. Jag har redan använt det två gånger.

Till skillnad från i receptet serverar jag inte muffinsarna som dessert med hallonglass, utan som ”vanliga” muffins. När jag gör de så dubblar eller fyrdubblar jag receptet och använder vanliga pappersformar så slipper jag smörja dem.

Om muffinsarna är i ugnen angiven tid blir de väldigt kladdiga, nästan rinniga inuti, jag brukar därför öka tiden något. 10 minuter tycker jag är bra. Då är de fortfarande krämiga, men inte rinniga inuti.

Jag rekommenderar verkligen det här receptet!

(Alla ingredienser går dessutom att hitta ekologiska alternativ till. Sist använde jag dock en rättvisemärkt choklad utan ekomärkning, samt mjölkfritt smör som inte var ekologiskt.)

Struts

Eller att stoppa huvudet i sanden. Fast riktigt så är det väl inte. Man jag är så bra på att strunta i saker och skjuta upp det.

Jag inte bara borde, jag måste, plugga. Nu. Helst igår.

Men det är ju en vecka tills tentan ska vara inne. Och?!

(Jag vill hellre sticka)
Men hallå! Du kan sticka när du har gjort transkriberingen!

Blingo-visning idag

I eftermiddag kommer en tjej från Blingo hit och visar deras höstkollektion. Förutom hon kommer sex kompisar, nån tillsammans med sin partner och ett antal barn. Fika är självklart nödvändigt, och många har olika preferenser, för en del är fika=socker, andra vill inte alls äta socker (och sötningsmedel vägrar jag använda till andra än mammas man), några är allergiska och det slutar med att man sitter och funderar på hur man ska lösa det.

Det enklaste är naturligtvis att helt och hållet utesluta det de flesta är allergiska mot, och att göra ett par olika alternativ.

Idag  blir det:

Matmuffins med äpple och morötter (fritt från socker, mjölk, ägg, soja och nötter)

Olivbröd med soltorkade tomater och rosmarin (som ovan)

Chokladmuffins (fritt från ägg, soja och nötter)

Frukt (äpple (sv) , banan (eko, fairtrade), jordgubbar (sv), vindruvor (eko), kiwi (eko) och plommon (egenplockade))

Te, kaffe, havremjölk, mjölk och granatäppeljuice

Vad ska jag skriva om?

Det har varit tyst här på bloggen ett tag, helt enkelt för att jag inte ritkigt vet vad jag ska skriva om. Det har blivit väldigt många kategorier och etiketter och det känns för spretigt.

Tanken från början var väl i och för sig att skriva om allt som kom upp. På förra bloggen skrev jag också mycke om mat och recept, det har jag tappat bort. Kanske skulle ja göra ett försök med det igen. Vad tycker ni?